El burro es la metáfora de la cultura antigua y las tradiciones del viñedo. El progreso de generaciones de agricultores que han hecho grande y famosa a La Rioja, no puede entenderse sin la ayuda de este animal en las tareas del campo. Olvidado y maltratado, el burro es una especie que estaba en peligro de extinción. Su tránsito es similar al de la uva Maturana tinta, una variedad muy minoritaria y exclusiva de La Rioja que lucha por no desaparecer y que en su duelo con la vida moderna, nos regala vinos tintos tan especiales como el monovarietal Rebuzno.